コーヒーを日本に広めたコーヒー発信の街『横浜』。

NAGI COFFEEはそんな横浜の「反町」で地域に密着しコーヒーの豊かさを発信する自家焙煎コーヒー喫茶です。

小型直火式焙煎機による長時間焙煎、決して効率の良い方法ではないこの焙煎でしか味わえない、クリアで香り高いコーヒーを焙煎します。

NAGI COFFEEの目指すコーヒーは飲んで体に染み渡る、コーヒーの抵抗感を限りなく削ぎ落とした透明感あるクリアなコーヒー。

クリアであるがゆえに、熱々から冷めてゆく温度の変化によっても味わいの違いを感じるコーヒー。

飲んだ後の余韻で感じるコーヒーの深い広がり。

この優しく包み込むようなコーヒーが日々の生活にフィットし癒しになるようにと精進しています。

NAGI COFFEEの仕事は朝5時の焙煎で始まります。

お店がオープンする前から焙煎する事で、じっくりとコーヒー豆と向き合うことが出来ます。温度、湿度によっても焼き上がりが変わってくるので特に季節の変わり目は気を引き締めて焙煎をしています。

コーヒー豆は同じ種類でも焙煎機の大きさや種類、焙煎士の丁寧な仕事によって味が変わってきます。更に、淹れる器具によっても仕上がりが変わってきます。

この無限に広がるコーヒーの世界を自宅時間で楽しんで頂きたいと思います。

今回新しく作ったホームページでは基本のペーパードリップコーヒーを紹介しています。

コーヒー入門の手助けになればと制作しました。

コーヒーを専門店で抽出した物のように一定の味わいに毎回仕上げることは確かに難しいことです、ですが丁寧に焙煎された鮮度の良いコーヒー豆は豊かな味わいが溢れており、その抽出のブレの中にも新たな発見のある素敵なコーヒーに仕上がります。

毎日のコーヒーがどのように仕上がったかを占いのように感じて、一期一会のコーヒーと思ってみてください。

ゆとりのある楽しいコーヒーと感じませんか？

コーヒー抽出は自由で楽しい素敵な時間です。

難しいことは何もありません、一番大切な事は楽しむ事です。

毎日の楽しみで自ずとゆっくり、美味しいコーヒーを淹れることができるようになりますよ。

良い珈琲時間を。